Mandarinsorter

Mandarinen er frugten af mandarintræet, et træ der hører til Rutaceae-familien, med egenskaber der ligner appelsintræet, om end mindre og mere sart.

Denne familie omfatter mere end 1600 arter. Desuden er den botaniske slægt Citrus, som denne frugt tilhører, den vigtigste i familien og består af omkring 20 arter med spiselige frugter, alle meget rige på C-vitamin, flavonoider og æteriske olier.

De har den særegenhed, at deres frugtkød er dannet af talrige saftfyldte blærer. Deres lille størrelse, deres mere aromatiske smag og den lette adskillelse af skallen gør denne frugt til en af de mest værdsatte, især blandt børn.

Ligesom resten af citrusfrugterne stammer mandarinen fra de tropiske områder i Asien. Inden den nåede Vesten, var den allerede berømt for sin søde smag på markederne i Indien.

Dens navn hentyder til farven på de klædedragter, som mandarinerne bar, højtstående embedsmænd i det gamle Kina, og man kan derfor fastslå, at det er en frugt med oprindelse i Kina og Indonesien, hvis dyrkning blev indført i Europa i det 19. århundrede.