Appelsindelikatesser

Ingredienser til 4 personer

• Skallen og saften af 2 appelsiner.
• Saften af 2 citroner.
• 3 kopper sukker.
• 1 spiseskefuld naturlig vanilleessens.
• 1 ¾ kop vand.
• 2 husblasblade.
• 2 spiseskefulde majsstivelse.
• 125 gram flormelis.

Tilberedning

Kom appelsinskal og -saft, citronsaft, sukker og vanilje i en gryde. Hæld 6 spiseskefulde vand i en varmebestandig skål og tilsæt husblas. Tilsæt det resterende vand til sukkerblandingen.
Varm blandingen under omrøring, til sukkeret opløses. Bring derefter i kog og stop med at røre. Kog, til sukkerlagen når det rette punkt. Bemærk, at den danner en blød kugle, der kan æltes med fingerspidserne.
Sæt husblasskålen over gryden og rør, til den er helt opløst. Tilsæt en øseskefuld sukkerlage til husblassen, rør godt og hæld så dette i sukkerlagsgryden. Skyl en 15 cm firkantet form med koldt vand og hæld blandingen i. Lad den køle af og sæt den så i køleskabet.
Bland majsstivelse og flormelis. Brug en kniv meldrysset med majsstivelse til at skære appelsindelikatesserne i tykke stykker, og dæk dem ét for ét i blandingen af sukker og majsstivelse.