Ovnbagt ris med torsk og blomkål

Ingredienser til 4 personer

• 200 gram torsk, udblødt og skåret nogle timer i forvejen.
• 400 gram blomkål i små stykker.
• 6 friske hvidløgsstængler (ung hvidløg), skåret.
• 200 gram olie.
• 400 gram ris.
• Paprika og salt.

Tilberedning

Sautér hvidløget, blomkålen og den godt stegte torsk i en pande; tilsæt risen, bland den godt med sofritoen, og tilsæt paprikaen. Hæld det i lergryden til ovnen, derefter det varme vand med lidt safran (cirka 700 gram vand, lidt mindre end det dobbelte af risen, fordi kålen afgiver vand). Sæt i ovnen, ikke for varm, i 30 til 40 minutter. Når du tager gryden ud af ovnen, lad den hvile et par minutter.